7. 原料

原料

4つの基本原料+αの組み合わせでビールはできています。
・麦芽（モルト）
　麦に水を与え発芽し乾燥させたもの

・ホップ
　苦味や香りを付け、防腐効果の作用をもたらす植物

・酵母（イースト）
　麦芽に含まれる糖を、アルコールと炭酸ガスに分解する微生物
　エール酵母、ラガー酵母、天然酵母が存在する

・水
　ビールの原料は9割以上が水

・その他
　4つの基本原料以外の材料を副原料と呼び、フルーツやコーヒーなど種類は無限大に存在する

最後に

飲む時に原料を意識してみましょう。基本は何事においても大事です。